Chef de cuisine (H/F)

Description du poste :
Gezim recrute pour son client situé à Nancy, un Chef gérant de Cuisine H-F en CDI.
Vos missions seront les suivantes :***Gérer l'ensemble de la production des repas (chaud et froid)***Manager l'équipe en cuisine***Accompagner et gérer l'équipe du restaurant : recrutement, intégration, plannings, formation, évaluation***Saisir les données administratives et financières du site : fin de mois, coûts matières, masse salariale, prestations annexes***Gérer au quotidien la relation client et convives***Gérer les commandes, le stock, les menus, les réceptions, la facturation***Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
Description du profil :***Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro) ou expérience significative***Vous êtes un manager d'expérience***Vous maitrisez les outils informatiques***Vous aimez le travail en équipe***Les règles HACCP n'ont plus de secret pour vous***La connaissance du secteur de la restauration collective est un réel atout
Caractéristique du poste :***CDI***Planning tournant 6 jours / 4 jours (07h00-15h00 ou 13h00-18h00 ou 07h00-18h00)***13ème mois***RTT***Rémunération : 2600 € brut sur 13 mois***Prime***Part variable selon objectif