Chef de cuisine H/F

Notre établissement

Nous avons ouvert un bistrot / bar à vin moderne depuis un an, chaleureux et gourmand, où le bon vin rencontre la bonne assiette. La carte met à l'honneur des produits de qualité, des assiettes à partager, des recettes simples mais élégantes, pensées pour sublimer l'expérience autour d'un verre. Notre espace ne dispose pas d'extraction, donc pas de fritures ni de grillades ici : place à la créativité dans la fraîcheur, le froid, les cuissons douces au four/vapeur, et le dressage raffiné.

• CHEF DE CUISINE (H/F) -

Missions

Sous la responsabilité directe de la direction, vous gérez la cuisine du soir en toute autonomie. Vos missions :

• Être force de proposition pour faire évoluer la carte au fil des saisons et de vos inspirations
• Préparer et dresser les assiettes selon la carte établie, avec un soin particulier pour l'esthétique
• Assurer l'hygiène et la propreté de votre poste de travail dans le respect des normes HACCP
• Participer ponctuellement à des tâches annexes (plonge, rangement), dans l'esprit d'une petite équipe solidaire
• Gérer l'approvisionnement, la gestion des stocks et le contrôle des coûts liés à la cuisine.
• Encadrer, former et motiver l'équipe en cuisine pour garantir un service efficace et professionnel.
• Veiller à la satisfaction des client(e)s en proposant une cuisine savoureuse et adaptée aux attentes.
• Maintenir un environnement de travail propre, organisé et conforme aux réglementations en vigueur.

Vous serez assisté(e) occasionnellement par un employé polyvalent selon les besoins du service.

Profil recherché

Vous êtes fait(e) pour ce poste si vous possédez :

• Expérience en cuisine, même dans des établissements à carte courte ou restauration rapide de qualité
• Sens du détail et goût pour le dressage propre et appétissant
• Autonomie, fiabilité, sens de l'organisation
• Curiosité, créativité, et amour du bon produit

Rémunération selon profil

Rejoignez-nous pour partager votre passion de la cuisine et contribuer à offrir une expérience bistronomique mémorable à nos clients !

Rémunération : à partir de 2 500,00€ par mois

Lieu du poste : En présentiel