Chef de Cuisine H/F

Germain Collection recrute pour l'un de ses établissements, l'Hôtel Saint Christophe en plein coeur d'Aix-en-Provence, son/sa Chef(fe) de Cuisine pour orchestrer l'ensemble de ses offres F&B, incluant l'emblématique Brasserie Léopold. Nous recherchons un talent passionné, capable de faire rayonner ces différentes offres culinaires, entre tradition française et créativité contemporaine. Votre objectif : offrir une expérience mémorable à chaque service et donner envie à nos clients de revenir encore et encore

• Imaginez et élaborez des menus créatifs, de saison, inspirés de la tradition française.
• Faites vivre une expérience client authentique, généreuse et qualitative.
• Travaillez en étroite collaboration avec la Direction de la Restauration sur l'offre et le service.
• Valorisez les produits locaux et de saison en lien avec les producteurs.
• Encadrez, fédérez et développez votre brigade dans un esprit d'exigence et de bienveillance.
• Pilotez le recrutement, la formation et l'intégration des nouveaux talents.
• Veillez à l'engagement des équipes et à une communication fluide avec la salle.
• Garantissez le respect des normes d'hygiène et de sécurité.
• Supervisez les approvisionnements, les stocks et la qualité des produits.
• Participez à la gestion budgétaire du département Food & Beverage.
• Contribuez aux réflexions stratégiques et aux projets de développement.
• Suivez les indicateurs de performance et veillez à la satisfaction client.