CHEF DE CUISINE EN RESTAURATION COLLECTIVE H/F

Votre quotidien chez nous : Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons notre prochain(e) Chef Gérant F/H pour un restaurant d'entreprise situ

Bar-sur-Loup (06). Avec l'aide du Chef de cuisine, vous encadrerez et participerez à la production de 300 couverts par jour au sein d'une équipe de 7 personnes.  En tant que Chef de cuisine, vous jouez un rôle clé dans la satisfaction des convives et le bon fonctionnement de la cuisine. Votre quotidien sera rythmé par plusieurs missions essentielles :

• Superviser et participer à la préparation des repas en garantissant qualité et respect des normes HACCP.
• Élaborer des menus équilibrés en lien avec nos équipes diététiques 
• Optimiser la gestion des matières premières pour limiter le gaspillage et maîtriser les coûts.
• Encadrer, former et motiver l'équipe en cuisine.
• Passer les commandes en privilégiant les circuits courts et les produits de saison.
• Contrôler la réception et la gestion des stocks pour éviter toute perte.
• Améliorer l'expérience des convives par une alimentation de qualité.
• Proposer des optimisations pour une meilleure organisation en cuisine.