Chef de cuisine en restauration collective H/F

Sup Intérim recherche un Chef de Cuisine H/F pour rejoindre une association engagée en faveur de l'écologie et du respect de l'environnement. Vous proposerez une cuisine végétarienne et/ou végane, savoureuse et équilibrée, adaptée aux différents convives.

Vous piloterez le processus de production des repas, de la création des menus à la supervision de l'équipe, composée d'un second de cuisine, d'un service civique et de bénévoles. Vous contribuerez également à la formation du personnel et assurerez la gestion des approvisionnements et des stocks.

Garant de la sécurité alimentaire selon les recommandations HACCP, vous veillerez à la qualité des repas et du service, en proposant une cuisine familiale, rassasiante et locale. Vous coordonnerez la préparation, la présentation et la distribution des plats pour un service fluide, tout en intégrant les traitements spécifiques liés aux pathologies ou aux besoins particuliers des convives.

Les services se déroulent à 12h30 et 19h30, avec des plannings organisés sans coupure dans la journée.

Le poste est à pourvoir immédiatement en CDI, près de Montereau-Fault-Yonne (77), avec une rémunération selon profil et expérience.

Vous évoluerez dans un cadre exceptionnel : un château entouré d'un parc arboré, pour un environnement de travail agréable et inspirant.