chef de cuisine en maison de retraite h/f
Description du poste
Notre agence Camo Emploi d'Evry recrute pour son client, spécialisé dans le secteur de la restauration collective, un CHEF DE CUISINE EN MAISON DE RETRAITE H/F afin de renforcer ses équipes.
Dans le cadre de cette mission, vous assurez :
- L'encadrement de votre équipe, les formations et l'organisation de la répartition des tâches
- La production culinaire quotidienne, en mettant en avant la qualité et la créativité
- Le respect des normes HACCP et la garantie de la sécurité alimentaire
- La gestion des approvisionnements et du budget, dans le respect des procédures internes
- La satisfaction des 74 résidents en veillant, à la qualité gustative et à la présentation des plats
Description du profil
Issu d'une formation en restauration, vous justifiez d'une expérience réussie et significative de min 5 ans sur des fonctions similaires. Une expérience dans le secteur de la santé est un véritable atout.
Passionné par le métier et véritable chef d'orchestre en cuisine, vous maîtrisez parfaitement les recettes de base ainsi que les principes de cuisson et de conservation des aliments.
Capable de vous adapter à différents établissements, vous êtes apte à élaborer des menus, à respecter les régimes alimentaires et à assurer la gestion des stocks ainsi que des dépenses.
Vos qualités managériales ainsi que votre sens de l'organisation vous permettent de coordonner efficacement le travail de votre équipe.
Vous connaissez, appliquez, et faites appliquer les règles d'hygiène et de sécurité.
Dynamisme, rigueur, et réactivité sont des atouts indispensables pour répondre efficacement aux exigences du métier.
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L'entreprise : CAMO EMPLOI
CAMO Emploi, acteur majeur dans le domaine du Travail Temporaire et du Recrutement, accompagne au quotidien les entreprises dans la recherche et la valorisation de leurs ressources humaines. Notre force : une dimension avant tout humaine, un savoir-faire de plus de 30 ans, un réseau de plus de 50 agences réparties en France et à l'étranger. CAMO Emploi permet chaque année à plus de collaborateurs H/F de travailler dans nos 3000 entreprises partenaires
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