CHEF DE CUISINE EN COLLECTIVITE (H/F/D)
En tant que Chef de Cuisine spécialiste des collectivités, rejoignez un établissement plein de dynamisme et de passion pour offrir à de nombreux convives des repas savoureux et équilibrés. Votre mission principale consistera à organiser et superviser l'ensemble du processus de préparation des repas avec créativité et efficacité. Vous serez chargé(e) d'élaborer des menus variés, tout en respectant les impératifs nutritionnels et les régimes alimentaires spécifiques de nos convives.
Gérer et encadrer une équipe de cuisiniers et d'aides-cuisiniers afin d'assurer une production culinaire optimale.
Veiller à l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur.
Optimiser la gestion des stocks et des approvisionnements pour garantir fraîcheur et qualité des produits.
Collaborer avec les fournisseurs pour sélectionner les meilleurs produits tout en respectant le budget alloué.
Proposer et mettre en œuvre des stratégies innovantes pour séduire et fidéliser les convives grâce à une cuisine créative et diversifiée.
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
