Chef de Cuisine - Création & Leadership Culinaire

Fontenille Collection recherche un Chef(fe) de cuisine pour la saison 2027 sur l’Île d’Yeu, Pays de la Loire. Vous concevrez une carte en fonction des produits de saison et dirigerez la brigade, avec une attention particulière à la qualité, la présentation et l’identité culinaire de la maison.

Vous piloterez la production, la sécurité alimentaire (HACCP) et la gestion des coûts tout en veillant à l’expérience client et à l’innovation culinaire adaptée au terroir provençal et local.