Chef de cuisine - Coordinateur - Formateur - Econome H/F

Apprentis d'Auteuil est un acteur engagé de l'économie sociale et solidaire, œuvre d'église, qui développe des programmes d'accueil et d'accompagnement, d'éducation, de formation et d'insertion, auprès de 40 000 enfants, adolescents et 8 000 familles fragilisées, dans près de 400 établissements en France.

Vous souhaitez mettre votre expérience au service des jeunes et familles fragilisées ?

Vous voulez rejoindre une organisation à fort impact social pour donner plus de sens à votre travail ?

Alors il y a de grandes chances que vous ayez envie de lire la suite…

Ce que nous vous proposons

Vous rejoignez les équipes de Notre Dame.

• Chef de cuisine
  • aide l'enseignant de cuisine et les élèves durant les travaux pratiques
  • Réalise des préparations et des plats
  • Veille et est acteur de l'hygiène des locaux
  • Veille et est acteur du logiciel E Pack Pro
  • Veille et est acteur de la traçabilité des denrées et des échantillons
  • Contrôle le fonctionnement du matériel
  • Est acteur de la gestion des stocks et des rotations des stocks
  • Affiche en salle l'origine des aliments
• Formateur cuisine
  • Remplace l'enseignant absent sur des temps d'atelier à la cuisine d'application ou école
• Coordinateur
  • Coordonne le fonctionnement de la cuisine de l'application avec les enseignants
  • Veille à la mise à jour du Plan de Maîtrise Sanitaire
  • A partir des DBM de la cuisine d'application établit les commandes.
  • Réceptionne les livraisons - contrôle Bons de commande/Bons de livraison et la qualité des produits
• Econome
  • Réceptionne les Besoins en Matières Premières (DBM) de Cuis1-Cuis2- Rest1-Rest2- Boula - Patis.
  • Établit les bons de commandes par fournisseur et par lieu de livraison puis envoie par mail au DDFPT pour validation.
  • Compare les prix des produits communs pour les 4 axes comptables (qualité/prix) puis choisit.
  • A réception des bons de livraison ou des factures, rentre les prix unitaires dans Euresto
  • Est en relation avec les fournisseurs
  • Si besoin recherche de nouveaux fournisseurs
  • Maitrise l'outil informatique

Votre profil

Logiciels utilisés :

• E pack Pro
• Euresto gestion
• Word
• Excel

Qualités humaines : Empathique et bienveillant - pédagogue - patient - sociable - communiquant - organisé- s'adapte facilement- ouvert d'esprit- aime les challenges - aime travailler en équipe - Bonne gestion émotionnelle.

Mention bonus : Notre établissement étant de visibilité à l'internationale, vous serez amenez à partager votre savoir en anglais ponctuellement au cours de l'année scolaire

Il rend compte de son activité au Directeur Délégué aux Formations Professionnelles et Technologiques des métiers de bouche.

Ce poste est vraiment fait pour vous si

Vous vous sentez en phase avec nos valeurs de confiance, espérance, bienveillance.

Vous vous reconnaissez dans ce que nous vous proposons, alors il est temps de postuler. Nous avons hâte de vous rencontrer !