Chef de Cuisine Centrale | Leadership & Production

Descriptif du poste : Nous recherchons un Chef cuisinier / Cheffe cuisinière (H/F). Vous aurez la charge de la gestion de la cuisine centrale et de l’encadrement d’une équipe.

Vos principales missions seront :– Planifier et organiser la production culinaire.– Gérer les stocks et les commandes de matières premières.– Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.– Superviser et former le personnel de cuisine.– Travailler en collaboration avec les équipes de soin

Compétences requises :– Expérience en gestion d’équipe et en restauration collective.– Connaissance des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire.– Maîtrise des techniques culinaires et de la gestion des stocks.– Capacité à travailler sous pression et à respecter des délais serrés.

Savoir-être :– Leadership et esprit d’équipe.– Rigueur et organisation.– Sens des responsabilités et autonomie.– Bonne communication et capacité à former et encadrer une équipe.

Diplômes et formations :– Diplôme en cuisine ou en gestion de la restauration (CAP, BP, Bac Pro, BTS, etc.).