CHEF DE CUISINE

Dès le matin, la cuisine s'anime sous votre direction. Vous organisez le service, gérez les préparations et veillez à ce que tout soit prêt dans les temps. Chez Acto Intérim, nous recherchons un chef de cuisine pour encadrer une brigade, garantir la qualité des plats et assurer le bon fonctionnement de la cuisine au quotidien. Vous travaillez en lien étroit avec le responsable de salle, les fournisseurs et votre équipe pour maintenir un service fluide et rigoureux. Vos missions principales s'articulent autour des responsabilités suivantes :

• Élaborer les menus selon la saison et les produits disponibles
• Planifier et répartir les tâches au sein de la brigade
• Superviser la préparation, la cuisson et la présentation des plats
• Contrôler les approvisionnements et gérer les stocks
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Former et accompagner le personnel de cuisine
• Participer à la gestion des coûts et à la maîtrise du budget Ce poste demande une réelle présence sur le terrain. Vous alternez entre la planification, la coordination et la précision du geste derrière les fourneaux. La qualité, la régularité et la rapidité sont vos repères tout au long du service. Vous incarnez la rigueur et la cohésion de l'équipe, tout en veillant à la satisfaction des convives.