Chef d'équipe - Conducteur de moulin H/F

Nourrir plus de 10 milliards d’humains d’ici 2050 tout en respectant la planète et les ressources naturelles, tel est le challenge que nous devons collectivement relever !

Episens, est le pôle Blé du groupe InVivo qui réunit 2 métiers : la meunerie et la boulangerie industrielle pour une expertise filière du grain au produit fini.

Nous sommes pleinement engagés dans la transition agricole et alimentaire grâce à la démarche Semons du Sens dont la vocation est de développer des filières durables.

Moulins Soufflet appartient à Episens et est un des premiers meuniers français depuis 1978.

Nous perpétuons notre savoir-faire agronomique, meunier et boulanger en sélectionnant et en assemblant les blés de nos agriculteurs partenaires pour offrir des farines durables de haute qualité à nos artisans boulangers, distributeurs et industriels de l’agroalimentaire en France et l’export.

Avec nos marques Baguépi Farine Responsable et Mélior et notre offre de services, nous aidons les artisans boulangers à révéler le meilleur de leur savoir-faire et à offrir des produits gourmands, respectueux de la tradition et de la planète.

Assurer le bon fonctionnement des moulins, depuis le nettoyage du blé jusqu’à l’ensachage et au magasin à farine.

- Effectuer les rondes de contrôle et procéder aux réglages du moulin dans le respect des consignes du chef meunier.

- Être responsable de l’échantillonnage en cours de fabrication.

- Donner les consignes de travail, coordonner l’équipe et contrôler la bonne exécution des tâches sur les moulins.

- Gérer le plan de nettoyage des moulins en collaboration avec le chef meunier.

- Suivre les performances (rendements, TRS, taux d’extraction, etc.), analyser les écarts et rendre compte des actions correctives au chef meunier.

- Effectuer les demandes d'interventions techniques auprès du service maintenance via l’outil de GMAO.

Qualité, traçabilité et sécurité

- Assurer une bonne passation des consignes entre les meuniers lors des changements de faction.

- Veiller à la qualité des fabrications : réaliser les contrôles qualité farine (un contrôle par heure).

- Effectuer les rondes meunières à chaque faction ainsi que la ronde "verres" une fois par semaine.

- Réaliser et enregistrer les contrôles CCP, garantir la traçabilité.

- Suivre et respecter l’ordonnancement des moutures établi par l’ordonnanceur en lien avec le chef meunier.

- Assurer la gestion des stocks d’approvisionnement en blé pour les moulins.

Gestion des stocks et organisation

- Assurer le suivi du stock de petit matériel en fin de faction.

- En l’absence du chef meunier, surveiller l’enregistrement des heures supplémentaires de la faction.

Savoirs & Connaissances

- Connaissances techniques meunières

- Connaissance du process industriel meunier

- Connaissance des normes alimentaires

Compétences techniques

- Maîtrise du Pack Office (notamment Excel)

- Utilisation d’un ERP

Compétences comportementales

- Rigueur et sens de l’organisation

- Excellentes capacités de communication

- Autorité naturelle

- Proactivité

Nous rejoindre, c’est contribuer avec conviction et passion à notre mission : transmettre le meilleur du blé et de notre expertise filière pour une alimentation gourmande, saine et une terre régénérée.