CHEF D'EQUIPE CHARCUTIER - ATELIER DECOUPE (H/F)

Société de Beaupréau-en-Mauges spécialisée dans la transformation et la valorisation de produits porcins recrute un chef d'équipe boucher charcutier H/FEntreprise à taille humaine qui attache une grande importance à la qualité de ses produits, au savoir-faire artisanal et à l'esprit d'équipe. Vos missions

Rattaché(e) à la direction de production, vous serez responsable de l'organisation et du bon fonctionnement de l'atelier de découpe.

Vos principales missions seront :Assurer, en équipe, la découpe des carcasses

Savoir réaliser les opérations de transformation : saucisserie, charcuterie, mise sous vide et préparation des colis pour aider à chaque poste

Apporter un appui au charcutier en poste, suivre son activité et veiller à la traçabilité des produits

Veiller au bon fonctionnement de l'atelier de découpe (découpe, prépa froide, charcuterie et conditionnement)

Garantir le respect des règles d'hygiène et des bonnes pratiques

Contrôler les découpes, les fabrications et les mises sous vide avant l'expédition ; vérifier les bons de sortie

En binôme, faire le point sur les commandes et assurer la communication avec le service administratif en cas de besoin de réapprovisionnement

Assurer le chargement des carcasses ou des colis, en vérifiant que les commandes soient en conformité avec le bon de livraison (abats, sang, coupes, etc)

Contrôler le bon fonctionnement du matériel, assurer ou faire assurer les réparations si nécessaire, et suivre le plan de maintenance

Gérer l'équilibre matière

Gestion du planning de découpe en collaboration et s'assurer que ce soit prêt pour la livraison  CDI à temps plein

Poste à responsabilités dans une entreprise dynamique et à taille humaine

Environnement de travail convivial

Rémunération selon expérience

Horaires matin35h