Chef Cuisinier (H/F) EHPAD en CDI sur Cagnes sur Mer (06)

Sous la responsabilité de la Direction, vous participez activement à l'organisation et à la production culinaire. Vous assurez la continuité du service en son absence et veillez à garantir la qualité des repas servis aux patients, résidents et personnels.

Vos missions principales sont :

• Participer à l'élaboration et à la préparation des menus, en tenant compte des besoins nutritionnels et des régimes spécifiques.
• Encadrer, animer et accompagner l'équipe de cuisine.
• Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et des normes HACCP.
• Contrôler la qualité des matières premières, la gestion des stocks et le suivi des commandes.
• Garantir la présentation et la qualité gustative des plats.
• Remplacer le Chef Cuisinier en cas d'absence.