Chef cuisinier H/F

Présentation de l'entreprise
Spécialiste de la vente sur place, à emporter et en livraison de sushis depuis 2014, Lady Sushi recherche pour son unité de Saint-Dionisy (30), un chef cuisinier sushiman H/F.
Descriptif du poste
* Gestion, organisation de la cuisine et mise en place
* Cuisson et préparation du riz
* Préparation des sushis (nigiris, makis, california roll's, springs roll's, salmon roll's, tartares, sashimis, chirashis...)
* Maîtrise parfaite de la découpe du poisson
* Maîtrise parfaite des recettes de Lady Sushi
* Management : former, encadrer et organiser son équipe
* Gestion de l'approvisionnement des matières premières
* Respect des règles d'hygiène (HACCP)
Profil recherché
* Expérience minimum de 1 an obligatoire dans la cuisine japonaise.
* Dynamique, rapidité et efficacité
* Capacité d'adaptation
* Expérience dans le management, travail en équipe
* Connaissance des règles d'hygiène
* Être capable de gérer des situations de stress
* Respect de la confidentialité
Poste
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Type d'emploi : Temps plein, CDI
Lieu du poste : En présentiel