Chef cuisinier en restauration collective H/F - Marseille

Vos missions

Rattaché(e) au Directeur de la cuisine, vous jouez un rôle clé dans la qualité et la performance de la production.

Pilotage de la production\n\n

Superviser la production quotidienne et coordonner l'équipe pour garantir des repas savoureux, équilibrés et visuellement soignés.

Assurer la bonne application des techniques de production en liaison froide

Organiser, anticiper et optimiser les flux de production pour respecter les délais et les volumes.\n\n

Gestion et organisation\n\n

Gérer les approvisionnements, les stocks et les coûts matières en lien avec le responsable d'exploitation

Participer activement à l'élaboration des menus : propositions, tests, faisabilité technique et respect des contraintes de production

Adapter la production selon les retours clients et traiter rapidement les réclamations pour maintenir un haut niveau de satisfaction.\n\n

Management & Qualit

Fédérer, accompagner et animer votre équipe grâce à un leadership exemplaire

Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, PMSVeiller à la rentabilité de la production et au respect des objectifs du site.

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