Chef cuisinier / Cheffe cuisinière

La Résidence Diamantine est une maison de retraite médicalisée (EHPAD), qui accueille des personnes âgées autonomes, semi-valides et dépendantes.Notre établissement dispose aussi d’une unité de soins adaptés spécialisée dans l’accueil des personnes désorientées ou atteintes de la maladie d’Alzheimer (et pathologies apparentées).

Nous recherchons notre Chef cuisinier à partir du 1er mai, ne travaillera pas le weekend mais travaillera les jours fériés en semaine.

CE QUE NOUS OFFRONSRémunération : 2900 € bruts (segur inclus)Amplitude horaire: 7 heures de 8h à 16h

VOS MISSIONS

En collaboration avec l’équipe soignante pluridisciplinaire et la direction, vous aurez pour missions principales :Garantir les prestations culinaires et de la satisfaction des convivesElaborer les commandes (suivi des stocks, élaboration du cout de revient journalier, inventaire mensuel, contrôle des livraisons.)Suivre des règles d’hygiènes (HACCP) et suivre les procédures Qualité GroupeAssurer l’organisation et la préparation des couvertsRespecter des coûts alimentaires suivant un budget définiManager le personnel de restauration.