Chef Corporativo de Desarrollo de Menús (Remoto)

Acerca del Puesto

Nuestro cliente, una destacada empresa en el sector de alimentos y bebidas, busca un innovador Chef Corporativo de Desarrollo de Menús para unirse a su equipo de forma remota . Serás la fuerza creativa detrás de la concepción y desarrollo de nuevos conceptos de menú y platillos que deleitarán a nuestros clientes en todo el país. Este rol implica una profunda investigación de tendencias, pruebas exhaustivas y colaboración con equipos de marketing y operaciones para asegurar el éxito comercial de cada creación. Buscamos a un profesional apasionado por la gastronomía, con un paladar excepcional y una habilidad probada para la innovación culinaria.

Responsabilidades Clave

• Investigar y analizar las últimas tendencias en el mercado gastronómico, identificando oportunidades para nuevos conceptos de menú.
• Diseñar y desarrollar menús innovadores, creativos y comercialmente viables para diversas unidades de negocio.
• Crear y estandarizar recetas detalladas, incluyendo listas de ingredientes, procedimientos de preparación y técnicas de cocción.
• Realizar pruebas de sabor y de concepto con equipos internos y, ocasionalmente, con grupos de consumidores.
• Colaborar estrechamente con los equipos de operaciones y marketing para asegurar la implementabilidad y el atractivo de los nuevos menús.
• Mantenerse actualizado sobre las mejores prácticas en seguridad alimentaria y gestión de costos en la cocina.

Requisitos

• Título culinario o formación equivalente en artes culinarias.
• Más de 8 años de experiencia como chef ejecutivo, chef de desarrollo o en roles de liderazgo culinario en la industria de alimentos y restaurantes .
• Experiencia demostrada en la creación y lanzamiento exitoso de menús y conceptos gastronómicos.
• Excelente paladar, creatividad y una profunda comprensión de diversas cocinas y técnicas culinarias.
• Habilidad para gestionar múltiples proyectos simultáneamente y trabajar de forma autónoma en un entorno remoto .
• Conocimiento de análisis de costos de alimentos y optimización de menús.

Beneficios

• Salario competitivo y bonificaciones basadas en el desempeño.
• La flexibilidad de trabajar desde casa, gestionando tus proyectos culinarios.
• Oportunidad de dejar tu huella en la oferta gastronómica de una empresa líder.
• Acceso a recursos y herramientas para la investigación culinaria y el desarrollo.
• Colaboración con un equipo apasionado por la excelencia en la cocina.

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