Chef / Cheffe de rang (H/F)

Gaston, restaurant situé au cœur du Moulleau, recherche son/sa chef de rang

Poste à pourvoir dès le mois de Mai jusqu'à fin août

Travail en coupure, 42h

2 jours de repos consécutifs

2200€ net

- Participer et contrôler le nettoyage des espaces de restauration ;

- Participer et contrôler l'entretien du matériel de mise en place

- Organiser et préparer l'ensemble des tables de la salle en exécutant toutes les opérations de nappage et de dressage en conformité avec les codes de l'établissement,

- Accueillir et accompagner le client jusqu'à sa table,

- Présenter la carte et la carte des vins,

- Conduire une équipe de Commis de Salle en supervisant leur travail

- Réaliser à la demande la découpe des fromages, des poissons et des viandes, le dressage de l'assiette

- Prendre les commandes, les servir et facturer les tables de son rang

- Connaître parfaitement les plats à la carte ainsi que les éventuels plats du jour,

- Facturer, encaisser

- Après le service, débarrasser les tables,

- Avancer la mise en place pour le prochain service,

- Ranger le matériel de service,

- Participer à la clôture du restaurant