Chef / Cheffe de cuisine

Le restaurant NAUSICAA recherche un Chef de cuisine (H/F) dès que possible jusqu'au 1er Novembre.

Situé sur la promenade de la plage à Saint-Palais-sur-Mer (17420), le restaurant offre un cadre à l'ambiance italienne. Le lieu reflète un havre de paix à la décoration inspirée de Capri. La carte élaborée avec soin présente une diversité de plats aux saveurs méditerranéennes.

Poste à pourvoir fin mai

En tant que CHEF DE CUISINE (H/F) vos missions seront :

Manager l'équipe en cuisine

Former les commis de cuisine

Etablir les plannings

Réaliser les fiches techniques, le suivi/ approvisionnement des marchandises

Réaliser l'inventaire des stocks

Gérer l'envoi du service : réalisation des assiettes, maîtrise du coup de feu, bonne dynamique

Veiller à la propreté de son lieu de travail et à la sécurité alimentaire en respectant au quotidien les règles d'hygiène HACCP (traçabilité des denrées)

Le profil ?

Avoir de sérieuses références

Sens du management

Savoir diriger - être organisé

Programmation ?

Disponible le week-end

Du lundi au vendredi

Travail les jours fériés

Travail en coupure

Deux jours de repos consécutifs

Rémunération ? Selon profil. Mise en place d'une badgeuse, Heures supplémentaires payées et majorées.

À bientôt,

L'équipe du Nausicaa

Type d'emploi : Temps plein, CDD

Durée du contrat : 6 mois

Rémunération : à partir de 2 600,00€ par mois

Domaine Culinaire: 1 an (Optionnel)