Chef Charcutier‑Traiteur — Créateur de gammes maison

ASTORIA RECRUTEMENT recherche un Charcutier-traiteur (H/F) à Lyon. Vous dirigerez une équipe et piloterez l’élaboration, la préparation et la cuisson des gammes maison (plats, pâtisseries charcutières, charcuteries, cuisine festive et exotique).

Vous assurez le contrôle qualité et le suivi des recettes, proposez des innovations pour élargir l'offre et contribuez aux objectifs commerciaux, tout en garantissant l'organisation du rayon et le respect des règles d’hygiène et de traçabilité.