Chef Boucher H/F

CHEF BOUCHER F/H Rattaché au directeur, il s'agit de gérer le compte d'exploitation du rayon boucherie (LS et Trad) et volailles et en garantir les résultats en termes de chiffre d'affaires, de marge, de gestion des pertes, de frais de personnel, d'achats ainsi que de stocks. Dans le respect de la politique commerciale et marketing du magasin, il (elle) assure l'analyse des études de marché, les implantations des rayons, les actions de promotions, les relations avec les fournisseurs (négociation, commandes, relances, litiges). En collaboration avec son équipe, le (la) Manager de Rayon participe à la vente et veille au respect des normes et de la réglementation en vigueur. Garant(e) de la qualité des produits ou services rendus à la clientèle en mati??re d'hygiène et sécurité alimentaire, il (elle) contrôle les mises en application de ses directives. Il (elle) anime et encadre une équipe de vendeurs ou d'employés commerciaux, dans le respect des règles sociales en vigueur. Il (elle) est le (la) garant(e) d'une bonne ambiance de travail au sein de son équipe, qu'il (elle) motive dans une relation centrée client. Il (elle) facilite l'intégration et la formation de ses Collaborateurs. Il (elle) assure les entretiens de recrutement. Il (elle) participe à l'évaluation de ses collaborateurs. Il (elle) est placé(e) sous la responsabilité du Responsable du magasin. Plus précisément la fonction s'articule autour des trois axes suivants:

• Gestion de l'équipe : - recruter, et intégrer les nouveaux collaborateurs ; - animer et motiver l'équipe en fonction des objectifs fixés (CA, parts de marché) ; - organiser et planifier le travail de l'équipe (horaires, planning); - évaluer les collaborateurs (suivi professionnel et bilan professionnel) ; - maîtriser la réglementation sociale et la faire appliquer (respect des horaires, avertissement, congés payés).
• Gestion commerciale : - analyser les parts de ma...