CHEF ADJOINT DE CUISINE H/F

LE PURGATOIRE

Au Purgatoire, une volonté divine : vous désaltérer , vous ravitailler , vous régaler !

Vous avez envie de voyager et de venir déguster une cuisine qui vous émoustille accompagnée d’un bon vin Alsacien ou bien du monde entier, c’est le lieu idéal.

Plus de 700 références de vin qui varient au verre toutes les semaines.

Des produits frais pour égailler vos papilles des plats au gré des saisons, un large choix pour nos menus du midi. Quant au service du soir des plats à la carte à partager avec nos formules au choix ou à découvrir à l’unité.

Donato est au cœur du Purgatoire depuis des années, il aime être à l’écoute de son personnel et des clients.

Vous avez envie de rejoindre l’équipe pour le poste de CHEF ADJOINT DE CUISINE ?

Quelles seront vos missions ?\n\n

Veiller au respect des règles d’hygiène et à la propreté des locaux

Assurer l’entretien de la cuisine et des espaces de travail

Gérer les commandes et la réception des marchandises

Participer activement à la préparation et à l’élaboration des plats

Contrôler la qualité, la préparation et le dressage des plats

Participer à la création et au suivi des fiches techniques

Assister le chef dans l’organisation de la cuisine et des plannings

Encadrer et superviser l’équipe en cuisine (commis, chefs de partie…)

Former, accompagner et motiver les membres de la brigade

Gérer les imprévus et garantir une bonne ambiance de travail