Chauffeur PL / Opérateur de production en salaison H/F - LACAUNE

-- Chauffeur PL

Conduite d'un poids lourd frigorifique ou standard pour transporter des produits agroalimentaires

Chargement et déchargement des marchandises dans le respect des consignes de sécurité et d'hygiène

Respect des plannings de livraison et suivi des itinéraires

Contrôle et maintenance de base du véhicule (niveau, propreté, état général

Gestion des documents de transport et des bons de livraison

Opérateur de fabrication 

Réceptionner et préparer les pièces de viande destinées au salage.

Réaliser les opérations de salage selon les procédures de fabrication (salage manuel ou mécanique).

Appliquer les quantités de sel et d'ingrédients conformément aux fiches techniques.

Effectuer le frottage, l'enrobage ou l'injection de saumure selon les produits fabriqués.

Disposer les produits sur chariots, grilles ou bacs de salage.

Assurer le suivi des temps de salage et de maturation.

Contrôler la qualité visuelle des produits (aspect, couleur, conformité).

Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.

Renseigner les documents de suivi de production.

Réaliser le nettoyage et la désinfection du poste de travail et du matériel.

Participer aux opérations de manutention et de stockage des produits.

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