CHARGE D'INSPECTION (H/F)

Présentation de l'environnement professionnel :

L'abattoir de Noeux-Les-Mines est un abattoir de bovins dont le tonnage est d'environ

20 000 tonnes par an. L'équipe d'inspection compte deux vétérinaires et huit techniciens vétérinaires.

L'abattage est réalisé sur 5 jours par semaine.

Objectifs du poste :

• Inspection permanente au sein de l'abattoir et ateliers annexés
• Remplacements ponctuels dans l'un des autres abattoirs d'animaux de boucherie du département (62).

Sous l'autorité du vétérinaire officiel, réalisation des missions d'inspection dans un établissement d'abattage et de ses ateliers annexes (découpe, entreposage, négoce) :

• Inspection en amont et en aval de l'abattage : contrôle des conditions de transport et d'abattage, prendre connaissance de la réglementation et des notes de service, réaliser le suivi administratif de l'inspection produit: rédaction de certificats, courriers suivi des denrées en analyse ou consignées. Effectuer les enregistrements des actes d'inspection manuellement ou sur informatique, répondre à des enquêtes, fournir des statistiques à la direction départementale
• Inspection des animaux vivants et du bien être animal
• Inspection post mortem : inspection des abats et carcasses, contrôle de la traçabilité, assister le vétérinaire officiel dans l'examen des viandes consignées
• Inspection des lots à risque (information sur la chaîne alimentaire)
• Inspection de l'établissement et de son fonctionnement
• Réalisation de prélèvements dans le cadre des plans de surveillance et de contrôle et autres recherches

Liaisons hiérarchiques : le vétérinaire responsable de site, le chef de service QSDA et son adjoint-e

Liaisons fonctionnelles : autres inspecteurs au siège de la DDPP et dans les autres abattoirs

Autres : professionnels de la filière viande (abatteur, transporteurs...)