Chargé de développement F&B (Food & Beverage / Restauration et Boissons) F/H

RAISON D’ÊTRE

Permettre au pôle F&B de progresser en terme de CA et de marge tout en maintenant la satisfaction client.

Commercialiser l’offre globale F&B selon les objectifs définis par la Direction.

MISSION GÉNÉRALE

• Coordonner la constitution des offres Food & Beverages et mettre en œuvre les moyens pour les commercialiser.
• Être le coordonnateur de l’offre F&B et le key contact pour les chefs de projets.
• Réaliser et/ou valider les demandes sur mesure.
• Participer à la concrétisation des propositions commerciales par la signature des contrats.
• Être responsable de la rentabilité économique des événements sur l’aspect F&B.

MISSIONS ET RESPONSABILITÉS

1. Vente

Le chargé de développement F&B élabore les offres (devis) selon les demandes clients, quelle que soit leur complexité.

Il est en lien avec les équipes des sites pour mettre en œuvre et commercialiser la restauration.

Il veille à la formation des chefs de projets sur l’offre, la rentabilité et l’utilisation de Phoenix.

Il participe aux rendez-vous clients, testings, ventes additionnelles et au développement de nouvelles affaires.

2. Veille et évolution des offres

Force de proposition pour faire évoluer les offres F&B.

Participe à l’évolution des books restauration et à la construction de nouvelles offres.

Participe aux réunions commerciales et d’exploitation.

3. Rentabilité économique

Responsable de l’atteinte des objectifs de chiffre d’affaires et de marge F&B.

4. Moyens et obligations

Parfaite connaissance des offres F&B et de leurs coûts.

Maîtrise de Phoenix sur l’aspect restauration.

Responsable de l’anticipation de l’activité F&B et de la mise en place d’actions correctives.

5. Réseau Gestion d’Espaces

Transfère les opportunités d’affaires.

Participe au réseau F&B du groupe et au développement des synergies.