Charcutier traiteur (H/F)

Charcutier traiteur (H/F) 33 - LE BOUSCAT

Offre n° 205LCXW

Overview

Poste de charcutier traiteur à pourvoir courant avril dans une boutique de quartier. Equipe dynamique, soudée et bonne ambiance garantie. Cap minimum requis. Semaine de travail du mardi au samedi uniquement les matins.

Informations sur le contrat

Type de contrat: CDIDurée du travail: 35H/semaineTravail en journéeTravail le samediSalaire: brut mensuel de 1924.0 Euros sur 12 mois; Primes; Complémentaire santé

Déplacements

Déplacements: Jamais

Profil souhaité

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Assurer le suivi des stocks en temps réel Cette compétence est indispensable
• CAP charcuterie-traiteur Cette compétence est indispensable
• CAP charcutier-traiteur Cette compétence est indispensable
• Chaîne du froid Cette compétence est indispensable
• Connaissance des normes d'étiquetage Cette compétence est indispensable
• Contrôler la qualité des produits finis Cette compétence est indispensable
• Découper, désosser, parer de la viande Cette compétence est indispensable
• Définir des besoins en approvisionnement Cette compétence est indispensable
• Entretenir un équipement, une machine, une installation Cette compétence est indispensable
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local Cette compétence est indispensable
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail Cette compétence est indispensable
• Manipuler des équipements de cuisine Cette compétence est indispensable
• Modes de cuisson des aliments Cette compétence est indispensable
• Organiser, aménager un espace de vente Cette compétence est indispensable
• Procédures de nettoyage et de désinfection Cette compétence est indispensable
• Préparation de charcuteries fines Cette compétence est indispensable
• Préparation de plats cuisinés Cette compétence est indispensable
• Préparations culinaires de base Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) Cette compétence est indispensable
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Cette compétence est indispensable
• Réaliser la salaison d'une viande Cette compétence est indispensable
• Réaliser une garniture alimentaire Cette compétence est indispensable
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison Cette compétence est indispensable
• Superviser la préparation de produits charcutiers Cette compétence est indispensable
• Sécurité alimentaire et HACCP Cette compétence est indispensable
• Techniques de découpe de viande Cette compétence est indispensable
• Techniques de marinade Cette compétence est indispensable
• Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...) Cette compétence est indispensable
• Traçabilité des produits Cette compétence est indispensable
• Types de produits de charcuterie Cette compétence est indispensable
• Types de produits traiteurs Cette compétence est indispensable
• Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) Cette compétence est indispensable
• Utilisation d'équipements sous vide Cette compétence est indispensable
• Réaliser le fumage d'une viande
• Français Cette langue est indispensable

Savoir-être professionnels

• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve d'autonomie
• Etre force de proposition

Informations complémentaires

• Qualification : Ouvrier qualifié (P1,P2)
• Secteur d'activité : Commerce de détail de viandes et de produits à base de viande en magasin spécialisé

Employeur

6 à 9 salariés