CHARCUTIER INDUSTRIEL (H/F)
Offre d'emploi - Charcutier (H/F) - Environnement industriel
Entreprise agroalimentaire spécialisée dans la fabrication de produits de charcuterie, alliant savoir-faire traditionnel et exigences de production industrielle. Dans le cadre de son développement, ils recherchent un(e) charcutier(ère) pour renforcer l'équipe de production.
Vos missions
Rattaché(e) au directeur du site , vous assurerez la production du service Charcuterie en respectant les volumes et les délais.
Au sein d'un service de 5 à 6 personnes vous planifier et réalisez la fabrication des produits de charcuterie (boudins, andouillettes, jambon blancs...), de plats cuisinés (noix de joue confite, rougail, choucroute....) et de conserves (terrines, rillettes, tartinables...) selon les règles d'hygiène, de qualité et de sécurité alimentaires. Au sein de l'atelier de production, vous serez en charge de :La préparation et la transformation des viandes selon les recettes et procédures établies
La fabrication de produits de charcuterie (découpe de viande de porcs, mélanges, embossage, cuisson, etc.)
Le respect strict des règles d'hygiène, de sécurité et de traçabilité (HACCP)
Le contrôle de la qualité des produits en cours et en fin de production
Le conditionnement des produits
Le nettoyage et l'entretien du poste de travail et du matérielclientèle: boucheries, GMS, salaisons Horaire de travail: 5h00 / 13h00 du lundi au vendredi (départ entre 2h et 6h)
Les plus : Un poste stable au sein d'une entreprise à taille humaine, un environnement de travail structuré et dynamique, une rémunération attractive selon expérience, chèque vacances et treizième mois
