CHARCUTIER (H/F)

Adecco recrute pour le compte de l'un de ses clients, acteur du secteur agricole et de l'élevage, un-e Charcutier (H/F) en mission d'intérim à BLAN (81700). Au cœur d'un atelier à taille humaine, vous participez à la transformation de produits carnés, depuis la préparation jusqu'à la mise à disposition pour la clientèle ou les équipes internes. Votre savoir-faire contribue directement à la qualité des produits finis et à la valorisation du travail d'élevage, dans le respect des traditions et des exigences d'hygiène

• Réceptionner, préparer et découper les viandes destinées à la charcuterie, en appliquant les techniques adaptées à chaque pièce
• Réaliser les préparations charcutières (saucisses, pâtés, terrines, produits salés, fumés, etc.) selon les recettes et procédures internes
• Assurer l'assaisonnement, le façonnage et, le cas échéant, la cuisson ou le séchage des produits
• Veiller au respect strict des règles d'hygiène, de traçabilité et de sécurité alimentaire tout au long du processus
• Participer au conditionnement, à l'étiquetage et à la présentation des produits pour garantir une offre attractive et conforme aux attentes
• Contribuer au maintien de la propreté, de l'organisation et du bon fonctionnement de l'atelier La mission est proposée en intérim pour une durée d'environ 1 mois, à temps plein, avec un démarrage prévu à partir du 01/06/2026. Vous travaillez en horaires de journée.
• Maîtrise des bases de la charcuterie : découpe, désossage simple, parage, préparation et transformation des viandes
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (type HACCP), appliquées au quotidien dans l'atelier
• Capacité à utiliser les outils et matériels de charcuterie (couteaux, hachoirs, poussoirs, machines de découpe) en toute sécurité
• Aptitude à suivre des recettes et procédures établies, tout en restant attentif-ve à la qualité visuelle et gu...