Charcutier / Charcutière (H/F)

Description du poste :
Au sein de l'équipe spécialisée dans la fabrication de produits charcutiers, vous participerez à la production de :
Terrines,
Jambons rôtis,
saucissons, patés,
Et autres produits de charcuterie artisanale.
Vous interviendrez à différentes étapes : préparation des matières premières, assaisonnement, cuisson, assemblage, contrôle qualité.
Description du profil :
Découper un porcin - Vendre des produits ou services - Contrôler l'état des stocks - Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable - Diriger, former et encadrer une équipe - Gérer les commandes selon les besoins du client et / ou de l'état des stocks - Préparer des plats traiteurs - Réaliser une gestion administrative et comptable - Accrochage de carcasses / viandes - Procédés de fabrication des produits à base de viandes - Techniques de vente - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Chaîne du froid - Découpe de viande - Gestion des stocks et des approvisionnements - Conditionnement des aliments - Mode de conservation des produits alimentaires
Orientation qualité - Précision - Adaptabilité - Capacité à adapter son discours à son interlocuteur - Orientation client - Polyvalence