CDI - Directeur de boutique (H/F)

Missions Générales

• Participation au recrutement, à l’intégration et à la formation de son équipe
• Gestion de la boutique et du restaurant dans sa globalité : boutique traiteur, épicerie fine, cave et restaurant
• Réalisation des objectifs du CA fixées par la direction financière
• Développement de la notoriété de la marque Mavrommatis

Activités

• Participer au recrutement de son équipe,
• Mise en place de la boutique et gestion de l’ouverture,
• Manager votre équipe (7 personnes environ) : gestion du planning, de l’administration du personnel, évaluation et formation (techniques de vente, métier, produits, marque Mavrommatis),
• Gestion : assurer le reporting (CA, indicateurs clés, inventaires / stocks, pertes) et travailler en permanence sur la rentabilité de la boutique en lien avec la Direction Financière,
• Gestion des caisses,
• Faire respecter les procédures et standards de qualité (service client, image, hygiène, aspect visuel du stand, procédures administratives) en lien avec la Direction du réseau,
• S'assurer de la qualité des produits et du service,
• Passer les commandes et assurer le bon approvisionnement du stand : optimiser les achats et contrôler les réceptions,
• Participer à la vente et aux autres opérations (mise en place,...)
• Salaire selon profil + primes sur objectif CA et résultat mensuelles
• Avantage repas
• mutuelle
• Prévoyance
• 3 à 5 ans d’expérience dont une partie comme responsable (ou adjoint) de point de vente dans l’alimentaire haut de gamme (traiteur, restauration...)
• Formation dans l’alimentaire souhaitée (BTS dans une école d'hôtellerie/restauration par exemple)
• Dynamisme commercial, sens du service, orientation client, manager fédérant on équipe
• Organisé, travailleur, flexible, rigoureux et doté d’un bon relationnel
• Maîtrise des outils bureautiques (Word, Excel...).