CDI - Dessinateur(trice) - F/H
Bertrand Franchise est le leader français de la restauration thématique avec ses enseignes telles que : Burger King, Au Bureau, Hippopotamus, LÉON, Volfoni, PITAYA Thaï Street Food, JOYO, Paradis du Fruit, Hanoï Cà Phê, Chik'Chill ou encore Meat Pack.
Avec Bertrand Franchise Services, notre ambition est de poursuivre notre développement en France autour de concepts originaux et gourmands.
Dans le cadre du développement de notre réseau Burger King, nous recherchons un(e) Dessinateur(trice).
Au sein de l'équipe Architecture, vous participez à la conception technique des futurs restaurants, depuis les études d'avant-projet jusqu'à la préparation des dossiers d'aménagement. Vous intervenez très en amont des ouvertures, sur des projets qui verront le jour 18 à 24 mois plus tard, en collaboration avec les équipes Développement, Travaux et Conception.
Principales missions
- Réaliser les plans APS (Avant-Projet Sommaire) des futurs restaurants Burger King, comprenant :
- les plans de masse, en faisant preuve d'un véritable sens de l'urbanisme pour implanter les bâtiments, les pistes drive, les parkings, les accès et les cheminements, tout en intégrant les contraintes du PLU ;
- les plans d'aménagement intérieur, en concevant les salles de restauration et les espaces de production selon les contraintes d'exploitation, les flux clients et les normes ERP (accessibilité PMR, évacuation, sécurité).
- Adapter les plans aux spécificités des projets, notamment sur les coques atypiques.
- Produire les élévations intérieures et les books décors après le dépôt des Autorisations de Travaux, en implantant les éléments de décoration murale conformément au concept de l'enseigne.
- Comprendre les enjeux liés aux espaces de production, aux cuisines et aux contraintes opérationnelles de la restauration rapide.
- Assurer le reporting et le suivi des projets sur Excel.
- Collaborer avec de nombreux interlocuteurs internes (Développement, Travaux, Opérations, Création) ainsi qu'avec les partenaires externes.