CDI Chef(fe) de partie

L'Hôtel de Carantec – Nicolas Carro recrute un(e) chef(fe) de partie en CDI 43h pour renforcer sa brigade.

Nous recherchons un professionnel expérimenté, rigoureux et passionné, doté d'une solide expertise en cuisine gastronomique ou traditionnelle, maîtrisant parfaitement le travail des produits locaux, de la mer et des produits de saison.

Vous intégrerez une équipe engagée, dans un cadre d'exception face à la baie de Morlaix, sous la direction du chef étoilé Nicolas Carro. Vous évoluerez dans un environnement alliant exigence technique, esprit d'équipe et bienveillance, propice au développement de votre savoir-faire et à votre épanouissement professionnel.

• Gérer un poste en autonomie (entrées, plats ou desserts)
• Assurer la mise en place, les cuissons, les envois
• Encadrer les commis et demi-chef de partie
• Maintenir les standards qualité et hygiène (HACCP)

• Formation en cuisine (CAP, Bac Pro, BTS...)
• Expérience confirmée en restauration gastronomique ou traditionnelle
• Esprit d'équipe, exigence, organisation