CDD : second de cuisine équipe mobile (F/H)

• CDD : second de cuisine équipe mobile (F/H)

Il interviendra sur différents établissements sur un secteur proposé: - Secteur Agglomération de Limoges; - Interventions ponctuelles en dehors du secteur de rattachement.

Activités du poste

• Participe aux travaux de préparation des plats et au service
• Garantit le bon fonctionnement des installations du restaurant scolaire
• Participe au nettoyage et à l’entretien des locaux et du matériel de cuisine
• Respecte les procédures et règles d’hygiène et de sécurité
• Remplace le chef de cuisine en cas d’absence

CONTRAINTE DU POSTE : Déplacements réguliers sur le secteur dédié.

Compétences et qualités requises

• Titulaire d’un CAP cuisine
• Maîtrise de la réglementation (méthode HACCP, diététique…)
• Maîtrise des principes et des précautions d’emploi des différents produits de nettoyage utilisés en cuisine
• Connaissance des produits alimentaires et de leur utilisation en restauration collective
• Connaissance générale des modes de conservation des règles de stockage des produits
• Titulaire du permis B (obligatoire)
• Savoir-faire: Appliquer la réglementation en vigueur
• Savoir être: Disponibilité, rigueur, réactivité, grande capacité d’adaptation