Bras droit Directeur des opérations

Délice et Compagnieré unit deux savoir-faire d'excellence :Benoit Chocolats(Angers) etLe Fondant Baulois(La Baule). Spécialisés dans la création et la distribution de pâtisseries et chocolats haut de gamme, nous connaissons aujourd'hui une forte croissance. Pour accompagner nos ambitions et soutenir notre Direction des Opérations dans ses futurs projets stratégiques, nous recrutons un(e)alternant(e) Assistant(e) Direction des Opérations à partir de la fin d'été 2026.

1. Construction de deux Laboratoires

• Assistance de chantier : Soutien au pilotage et au suivi de l'avancement des travaux pour les deux nouveaux sites.

2. Gestion de production

• Renfort Production : Lors des pics d'activité (Noël, Pâques), vous participez opérationnellement à la gestion de la production. Une occasion unique de comprendre les réalités du terrain pour mieux concevoir les process de demain.
• Aménagement & Lean : Participer à l'implantation des machines et à l'optimisation des zones de stockage. Vous mettrez en œuvre concrètement le management visuel pour faciliter le quotidien des équipes.
• Ingénierie des flux : Modéliser les processus de circulation (matières et informations) pour garantir une efficacité maximale dès l'ouverture.
• Audit de fiabilité : Contrôler la cohérence des données entre les différents systèmes (Nomenclatures vs Bases articles).
• Data Management : Assurer la mise à jour et la "mise au propre" des bases de données (articles, stocks, recettes).
• Accompagnement au changement : Rédiger des guides d'utilisation simples et ludiques (tutos, modes opératoires) pour uniformiser les pratiques des équipes sur l'ERP.

4. Qualité

• Hygiène & Sécurité : Rédiger le Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) et les procédures d'hygiène associées. Garantir la conformité des futurs laboratoires.
• Pilotage (KPI) : Créer et suivre les tableaux de bord hebdomadaires pour mesurer l'avancement des projets et la performance opérationnelle.
• Standardisation : Documenter les méthodes de travail pour sécuriser la croissance de l'entreprise.

Nous attendons des candidat(e)s qui sauront allier rigueur, vision stratégique et leadership afin d’accompagner notre organisation vers ses ambitions futures.

Ouvert au stage ingénieur de 6 mois ou alternance de 1 an