BOULANGER RESTAURATION (F/H)
PARIS, 75
il y a 1 jour
descriptif du poste
Rattaché(e) au store manager, vos missions sont:
- Assurer la production exclusive et en continu de la schiacciata (pain traditionnel toscan hautement hydraté) : pétrissage, pointage, façonnage et cuisson.
- Maîtriser les paramètres de cuisson et de pousse afin de fournir un pain chaud, doré et croustillant en continu pour alimenter le comptoir d'assemblage.
- Gérer le rythme de production calqué sur le flux ininterrompu de clients.
- Assur
Plateforme de publication
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PARIS 9E ARRONDISSEMENT, 75
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