Boulanger-pâtissier / Boulangère-pâtissière

Nous recherchons un boulanger ou une boulangère passionné(e) par l'art de la boulangerie. Vous serez responsable de la préparation et de la cuisson de produits de boulangerie de qualité, tout en garantissant le respect des normes de sécurité alimentaire et d'hygiène. Ce poste est une excellente opportunité pour les personnes désireuses de contribuer à un environnement dynamique et créatif.

Responsabilités :

- Production quotidienne des pains et pains spéciaux,
- Production de viennoiseries et feuilletage
- Gestion du levain,
- Production de pain BIO
- Garantir le respect et la qualité de notre process de fabrication conformément à nos fiches techniques et ce, dans le respect de nos valeurs : Qualité, Fraîcheur, Service et Propreté,
- Garantir le respect des règles définies par l'entreprise en matière d'Hygiène et de Sécurité,
- Gérer l'état des stocks, identifier les besoins en approvisionnement
- Sélectionner les ingrédients et la quantité nécessaire pour réaliser un produit ;
- Préparer la pâte ;
- Appliquer les techniques de fonçage, et de façonnage ;
- Contrôler la qualité des produits finis

Profil recherché :

Expérience préalable en boulangerie
Connaissance des techniques de préparation culinaire et des normes de sécurité alimentaire
Créativité et passion pour le métier, avec un souci du détail dans la présentation des produits
Capacité à travailler dans un environnement dynamique et à respecter les délais

Horaires de travail :

3h/10h ou 8h/15h
Repos tout les dimanches, avec une semaine le samedi de repos , l'autre semaine le lundi.
Vous posez vos 5 semaines de congés payés à la date que vous souhaitez, hors période de fêtes de décembre à janvier.
Nous sommes fermé le Noël et le 1er Janvier