Boulanger industriel / Boulangère industrielle (H/F)

Rattaché(e) au Responsable d'équipe, vous participez à la fabrication et à la cuisson de différentes pâtes selon un savoir-faire artisanal (pains surprise, pains de mie, pains aux céréales, baguettes...), dans le respect des recettes, des programmes de production ainsi que des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité.

À ce titre, vous serez amené(e) à :Réaliser la pesée des matières premières.

Effectuer le laminage et le façonnage des pâtes.

Gérer les temps de pousse.

Assurer l'enfournement et le défournement des pains.

Réaliser les différents pétrissages.

Effectuer les pesées sur diviseuse volumétrique.

Organiser et préparer votre poste de travail.

Veiller au respect des procédures de fabrication, d'hygiène et de sécurité tout au long du processus de production.