BOULANGER (H/F)
Rejoindre le Groupement Mousquetaires, c'est intégrer un acteur majeur de la grande distribution avec 7 enseignes. C'est aussi évoluer au sein d'un groupe singulier, présent sur 3 marchés (alimentaire, bricolage, mobilité), qui réunit 150 000 collaborateurs et compte plus de 3 000 chefs d'entreprise !
Intermarché, c'est l'enseigne historique du Groupement Mousquetaires. Son positionnement unique de Producteurs & Commerçants fait sa force. S'appuyant sur le pôle agroalimentaire du Groupement Mousquetaires, Intermarché propose des produits sains, accessibles et issus d'une production française et responsable. Agir pour placer le mieux manger à la portée de tous, c'est l'engagement qui anime les équipes au quotidien. Et ce modèle plaît ; Intermarché, enseigne solidaire et de proximité, figure parmi les enseignes de grande distribution préférées des Français qui bénéficient directement de ses 1 800 points de vente répartis sur l'ensemble du territoire.
En ouvrant sa propre BOULANGERIE l'Intermarché de CRENEY, développe la fabrication « maison » pour poursuivre ses engagements et la valorisation des bons produits Frais et recrute un Ouvrier professionnel(le) de fabrication : BOULANGER H/F.
Après une période d'intégration et de formation aux méthodes de notre laboratoire, dans le respect de la tradition boulangère, vous préparez les produits du rayon Boulangerie, un des principaux vecteurs de l'image de qualité du magasin.
Acteur du quotidien, vous serez le garant de la qualité de la production,
Description du poste : Pétrissage et calcul des températures de base
Division, mise en forme et façonnage des pains, pains spéciaux, viennoises, brioches,Respect des temps de pointage, de pousse en fonction des températures extérieures
Cuisson des différents produits boulangers
Fabrication de produits boulangers salés (fougasses, ficellesli>Réglage, programmation, utilisation et entretien du matériel
Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières
Remonte les bons de livraison vers le service comptable
Identifie les litiges fournisseurs et établit les bons de non-conformité (BNC), en réfère à son/sa supérieur(e) hiérarchique
Connaissance et respect des normes HACCPRespecter les règles de sécurité, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Application d'une feuille de production
Assurance de la relance de produits tout au long de la journée
Respect de la rotation des matières premières
Respect du mode opératoire / Application des méthodes de sécurité de l'entreprise
Gestion des stocks
Veiller et participer au rangement des réserves, local farine et chambres froides
Réalisation des inventaires selon les directives de la direction
