Boulanger (H/F)
Description de l'entreprise m ton pain est une boulangerie artisanale située à castelnau le lez , dédiée à la fabrication de produits frais et de qualité. L'établissement met l'accent sur le savoir-faire traditionnel tout en restant attentif aux attentes actuelles des client.e.s. L'équipe travaille avec des ingrédients soigneusement sélectionnés pour proposer une variété de pains, viennoiseries et douceurs. Rejoindre m ton pain, c'est intégrer une structure à taille humaine où la passion du métier et le sens du service sont au cœur du quotidien.
Description du poste En tant que boulanger-ère, vous participez à la préparation quotidienne des pains, viennoiseries , dans le respect des recettes et des normes d'hygiène. Vous assurez le pétrissage, le façonnage, la cuisson et le contrôle de la qualité des produits. Vous contribuez à l'organisation du laboratoire, au nettoyage des espaces de travail et à la gestion des stocks de matières premières. Ce poste est à temps plein et s'exerce exclusivement sur site, au sein de la boulangerie m ton pain à Gruissan.
Qualifications
Compétences en boulangerie : maîtrise des techniques de Bakery et de Baking, connaissance des produits de boulangerie et des process de fabrication.
Compétences en préparation alimentaire : expérience en Food Preparation, respect des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire.
Expertise produits spécifiques : savoir-faire dans la réalisation de Cookies et de Bread variés (pains spéciaux, traditionnels, etc.).
Formation et expérience : CAP/BEP Boulangerie ou équivalent, première expérience en boulangerie artisanale appréciée.
Qualités personnelles : rigueur, sens de l'organisation, capacité à travailler en équipe, disponibilité pour des horaires matinaux, week-ends et jours fériés.
