BOULANGER H/F
SAINT-RAPHAËL, 83
il y a 2 jours
-Préparer et fabriquer les pains, baguettes, pains spéciaux et viennoiseries
- Réaliser le façonnage, la fermentation et la cuisson
- Respecter les fiches techniques et les procédures de fabrication
- Adapter la production en fonction des ventes et des prévisions
- Assurer la mise en rayon et le réassort des produits
- Veiller à la présentation attractive du rayon boulangerie
- Contrôler les dates de consommation et limiter les pertes
- Participer aux inventaires et au suivi des stocks
- Maîtrise des techniques de boulangerie
- Connaissance des règles d'hygiène alimentaire
- Utilisation des équipements de cuisson et de production
- Gestion des volumes de production importants
Plateforme de publication
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