Boulanger F/H

Au sein de l'entreprise de notre client basé à Angoulême, spécialiste en pâtisserie industrielle qui réconcilie la tradition avec authenticité en retrouvant le goût du fait maison.

Nous sommes à la recherche d'un Boulanger (H/F) pour l'un de nos clients basé sur Angoulême.

• Réaliser les différentes étapes de fabrication des produits
• Assurer le laminage des pâtes et maîtriser les techniques associées
• Contrôler la qualité des produits fabriqués
• Respecter les règles d'hygiène, de sécurité et les procédures de production en vigueur. Utiliser la chambre de fermentation électronique
  • Vérifier la conformité de la livraison
  • Confectionner des chocolats
  • Planifier le traitement des commandes
  • Utiliser le pétrin mécanique
  • Utiliser la trancheuse
  • Réaliser des pains spéciaux
  • Réaliser une gestion administrative et comptable
  • Suivre l'état des stocks
  • Préparer des sandwichs
  • Utiliser le four à bois et le four à commande automatique
  • Boulage des pâtons
  • Calcul de quantité
  • Chaîne du froid
  • Conversion d'unités de mesure
  • Pétrin mécanique
  • Pétrissage manuel
  • Produits de boulangerie
  • Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
  • Tourage de pâte
  • Gestion des stocks et des approvisionnements

• Créativité
• Curiosité
• Persévérance
• Minutie
• Orientation client
• Rigueur

+10% IFM + 10% CP,

CSE Synergie,

Prime Participation + CET à 6%,

Aides et Services (Mutuelle - Logement - Garde d'enfants...)