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Boulanger / Boulangère (H/F)

CARENTAN-LES-MARAIS, 50
il y a 24 jours

Offre n° 201TWJH Boulanger / Boulangère (H/F)

La boulangerie Marie Blachère recrute un Boulanger H/F. Vos missions seront :

  • Fabriquer les produits de boulangerie en respectant les étapes définies par votre responsable et les recettes de fabrication de l'enseigne
  • Contrôler la qualité des produits et leur conformité
  • Respecter les procédures d'hygiène internes, assurer l'entretien du laboratoire et des zones de stockage
  • Appliquer les règles de stockage et de conservation des produits

13ème mois à partir d'un an d'ancienneté. Vous travaillerez en équipe, avec des horaires variables, une semaine sur deux : Lorsque vous serez planifié(e) la semaine en horaire du matin, les horaires seront : 4h30 - 12H00, et la semaine en horaire d'après-midi : 12H00 - 19H30

Type de contrat CDIContrat travail Durée du travail 35H/semaine Travail en journée Salaire

  • Selon profil

Expérience

  • Débutant accepté
  • CAP, BEP et équivalents Boulangerie Cette formation est indispensable

Compétences

  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons
  • Caractéristiques des farines levure, additifs
  • Confectionner des viennoiseries
  • Cuire des pièces de viennoiserie
  • Défourner des pains et viennoiseries
  • Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication
  • Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison
  • Régler les paramètres des machines de cuisson

Informations complémentaires

  • Qualification : Employé qualifié
  • Secteur d'activité : Commerce de détail de pain, pâtisserie et confiserie en magasin spécialisé
#J-18808-Ljbffr
Entreprise
BOULANGERIE MARIE BLACHERE
Plateforme de publication
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