Boulanger / Boulangère (H/F)

Offre n° 204XYVM - Boulanger / Boulangère (H/F)

Le Boulanger/Boulangère est responsable de la préparation de la pâte à partir des matières premières soigneusement sélectionnées (farine, levure, eau, etc.), de la découpe et de la mise en forme, et surveille la fermentation. Il/elle enfourne les pièces, les défourne après une cuisson précise, et les installe en vitrine.

Ses missions incluent :

• Diviser la masse de pâte en pâtons, les façonner (baguettes, boules, etc.) et surveiller la fermentation.
• Être un commerçant capable d’accueillir la clientèle, répondre à ses attentes, proposer de nouveaux produits et ainsi le fidéliser.
• Assurer la préparation et la réalisation des produits selon les règles d’hygiène et de sécurité alimentaires.
• Utiliser ses savoir-faire en fonction des commandes.
• Participer à la confection des viennoiseries (découpe, garniture, dorure) et procéder à la cuisson/pré-cuisson des pâtons.
• Travailler en équipe.

Type de contrat : CDI.

Durée du travail : 39 h/semaine. Travail en journée.

Salaire : Primes, complémentaire santé, selon profil.

Expérience

• Débutant accepté

Compétences

• Bouler et effectuer la tour ou le façonnage des pâtons
• Connaître les caractéristiques des farines, levures et additifs

Savoir‑être professionnels

• Faire preuve de rigueur et de précision
• Faire preuve d’autonomie
• Être force de proposition

Informations complémentaires

• Qualification : Employé non qualifié
• Secteur d'activité : Boulangerie et boulangerie‑pâtisserie