Boulanger/boulangere (H/F)

Nous recherchons 1 boulanger H/F, en CDI, 35 h / semaine, 5 jours / 7 .

Rattaché(e) à l'équipe de production, vous assurez l'intégralité du cycle de fabrication des produits. Vous garantissez la qualité constante de nos produits de la préparation de la pâte jusqu'à l'enfournement.

• Préparation et Transformation :
• Maîtriser le pétrissage et la division des pâtes.
• Assurer le façonnage précis des baguettes et de la gamme de pains spéciaux.
• Réaliser le boulage des brioches pour assurer une régularité parfaite.
• Cuisson et Maîtrise du Four :
• Piloter l'enfournement des pains.
• Maîtriser l'ensemble du processus de fabrication et veiller scrupuleusement au respect des temps de cuisson.
• Hygiène et Sécurité :
• Appliquer et respecter les protocoles d'hygiène alimentaire.
• Garantir un environnement de travail conforme aux normes en vigueur d'hygiène et de sécurité.

PROFIL RECHERCHÉ

Expertise technique : Vous maîtrisez les étapes clés du métier (pétrissage, façonnage, division) et possédez une réelle capacité à gérer les temps de cuisson et de fabrication.

Adaptabilité : Vous êtes capable de vous intégrer à un planning organisé en 3 créneaux horaires variables.

Rigueur : Vous êtes attentif(ve) aux détails de fabrication et aux normes de sécurité alimentaire.