Boulanger / Boulangère (H/F)
Fabrication des pains et viennoiseries
Realiser la fabrication de pains, pains speciaux et viennoiseries selon les recettes et les procedures de l'entreprise.
Assurer le petrissage, le faconnage et le suivi des fermentations.
Effectuer la cuisson des produits en garantissant leur qualite et leur regularite.
Veiller au respect des standards de fabrication et a la presentation des produits.
Suivi des processus de production
Respecter les fiches techniques et les methodes de fabrication.
Controler les differentes etapes de production afin de garantir un produit fini de qualite.
Adapter les quantites produites en fonction des besoins et de l'activite.
Participer a l'amelioration continue de l'organisation du laboratoire.
Hygiene et securite alimentaire
Appliquer rigoureusement les regles d'hygiene et de securite alimentaire.
Maintenir un laboratoire propre, ordonne et conforme aux normes en vigueur.
Assurer la tracabilite des matieres premieres et des produits fabriques.
Gestion des matieres premieres et des stocks
Receptionner et controler les matieres premieres.
Veiller au respect des conditions de stockage.
Anticiper les besoins en approvisionnement et signaler les ruptures eventuelles.
Participer a la gestion des stocks afin de limiter les pertesVous etes titulaire d'un CAP/BEP Boulangerie ou justifiez d'une experience significative sur un poste similaire.
Vous maitrisez les techniques de fabrication des pains et viennoiseries.
Vous etes passionne(e) par votre metier et attache(e) a la qualite des produits.
Vous etes rigoureux(se), autonome et organise(e).
Vous appreciez le travail en equipe et savez vous adapter a un rythme soutenu.
Vous etes respectueux(se) des normes d'hygiene et de securite alimentaireDes missions variees au sein d'etablissements reconnus du secteur.
Un accompagnement personnalise par l'equipe TEMPORIS Deauville.
Pour candidater, envoyez votre CV par mail a ou postulez directement sur notre site www.temporis.fr.
Pour plus de renseignements, nous sommes joignables du lundi au vendredi de 9h a 12h et de 14h a 18h.
A tres vite !
L'equipe TEMPORIS Deauville Expérience : 2 ans
