Boulanger / Boulangère (H/F)

Description du poste :

Boulanger (H/F)

Au sein d'un atelier de production composé d'une équipe de 15 personnes, vous participez à la fabrication quotidienne des produits de boulangerie dans le respect des règles d'hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire.

Profil recherché Une formation ou un diplôme en boulangerie est apprécié, mais n'est pas obligatoire.

Débutants motivés acceptés.

Vous faites preuve de motivation, de dynamisme et d'une réelle volonté d'apprendre.

Vous appréciez le travail en équipe et savez vous adapter à un environnement de production.

Conditions de travail Horaires en continu, sans coupure.

Intégration au sein d'une équipe de 15 collaborateurs dans un atelier de fabrication.

Accompagnement et formation au poste selon votre expérience.

Utiliser la chambre de fermentation électronique

• Vérifier la conformité de la livraison
• Confectionner des chocolats
• Planifier le traitement des commandes
• Utiliser le pétrin mécanique
• Utiliser la trancheuse
• Réaliser des pains spéciaux
• Réaliser une gestion administrative et comptable
• Suivre l'état des stocks
• Préparer des sandwichs
• Utiliser le four à bois et le four à commande automatique
• Boulage des pâtons
• Calcul de quantité
• Chaîne du froid
• Conversion d'unités de mesure
• Pétrin mécanique
• Pétrissage manuel
• Produits de boulangerie
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Tourage de pâte
• Gestion des stocks et des approvisionnements

Capacité à travailler en équipe

• Créativité
• Curiosité
• Persévérance
• Minutie
• Orientation client
• Rigueur