Boulanger / Boulangère
ST GEORGES DE DIDONNE, 17
il y a 8 jours
Préparer un CAP Boulanger en apprentissage.
- Fabrication : Réalisation de pains courants, de pains de tradition française, de pains spéciaux, ainsi que de viennoiseries levées et levées feuilletées.
- Hygiène et sécurité : Respect strict des normes d'hygiène alimentaire, d'entretien du matériel et de sécurité au travail.
- Gestion et organisation : Contrôle des matières premières, calculs de production (fiches techniques et organigrammes) et valorisation des produits auprès de la clientèle.
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