BOUCHER RAYON TRADITIONNEL H/F (H/F) APPRENTISSAGE

Nous recherchons un(e) boucher(e) EN APPRENTISSAGE

Vous serez formé/e toutes les tâches d'exécution courantes nécessaires à la transformation des produits carnés jusqu'à leur présentation en vue de leur mise en vente en respectant les impératifs gastronomiques et de présentation, notamment : en votre qualité de boucher, vous devrez mener à bonne fin les opérations suivantes, sur les directives de votre responsable hiérarchique :
- Procéder au nettoyage du rayon, du matériel de présentation et d'exploitation,
- Vérifier la bonne qualité des produits à la réception (conformation, engraissement), signaler immédiatement toutes anomalies,
- Assurer la découpe carcasse,
- Assurer la découpe PAD,
- Assurer la présentation et le remplissage du rayon,
- Rafraîchir les coupes si nécessaire,
- Mettre en place les piques prix,
- Vérifier les prix TABLEAU en rayon,
- Veiller à respecter la procédure relative à la traçabilité des produits,
- Régler la ou les balances,
- Approvisionner le rayon en emballages,
- Peser la marchandise,
- Enregistrer les ventes suivant la méthode en application,
- Mettre un ticket sur le paquet (1 seul paquet),
- Préparer la commande sur le cadencier en ayant fait l'inventaire
- Suivi de la vente,
- Réassortiment,
- Entretien du rayon,
- Vente,
- Protéger le rayon à la fermeture du magasin,
- Nettoyage du rayon et du frigo,
- Vider la poubelle,
- S'assurer de la propreté de sa tenue,
- Respecter les règles d'hygiène,
- Comptage inventaire fin de mois.