Boucher-Charcutier Ouvrier H/F
MORNANT, 69
il y a 4 jours
L'alternant(e) participe à l'ensemble des activités de transformation et de préparation des viandes, sous la responsabilité du maître d'apprentissage.
Préparation et transformation des viandes
- Participer à la découpe des viandes (porc).
- Aider au désossage, parage et préparation des morceaux
- Réaliser des préparations simples sous supervision
Charcuterie artisanale
- Participer à la fabrication de produits : saucisses, pâtés, terrines, etc.
- Appliquer les recettes et techniques traditionnelles
- Contribuer à la préparation des mêlées et assaisonnements
Hygiène et sécurité alimentaire
- Respecter strictement les règles d'hygiène (HACCP)
- Nettoyer et désinfecter le matériel et les locaux
- Appliquer les consignes de traçabilité
Entreprise
MACHIAVEL RECRUTEMENT
Plateforme de publication
WHATJOBS
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